威尼斯人在线娱乐:深度整合传统的监管模式与现代信息技术

目前，我国餐饮业正从品牌主导时代全面进入消费主导时代。安全、质量稳定、美味、新鲜已经成为餐饮消费者的刚性需求和企业生产发展的关键。安全是最基本的要求。

为了让饮食消费的消费者放心，国家市场监督管理局为推动“亮厨亮炉”工程不懈努力。其目的是让消费者直观地看到切割与搭配的烹饪、冷食和加工过程如生食加工和餐具消毒。同时，食品加工烹饪室(区)、特殊操作区、清洁消毒室(区)也向公众展示。目前，该项目已取得积极成果。

中国连锁加盟协会和零点调研公司此前发布的调研报告显示，消费者对“亮厨亮灶”项目的认可程度很高。根据这份报告,94%的一线城市的消费者认为“明亮的厨房和明亮的炉灶”可以在餐厅增加他们对食品安全的信任,66%的人认为开放厨房是最简单的信任,和28%的消费者可以接受视频的风格的厨房,“明厨房明亮的炉子”正成为一个亮点领先餐饮企业的营销环境。

然而，从劳森便利店事件来看，“明初亮灶”的实施并不意味着大家“看到后厨”的结束。它还迫使企业提高食品安全和服务质量。食品安全不是小事，企业不能掉以轻心。建立规范的操作流程，加强内部质量控制和人员培训，积极采用大数据、人工智能等新技术，全面提高食品安全控制水平，维护食品安全。底线。

就监管机构而言，对食品安全问题的监管必须做到“零容忍”。监管部门也应该适应食品安全形势的新变化和新人们的预期,大力推进智能监督,深度整合传统的监管模式与现代信息技术,不断完善食品安全管理制度,加强食品安全治理能力,帮助消费者他们创建一个安全的消费环境,以确保人民的安全的舌头。